Preparazione molto semplice e con pochi ingredienti, il risultato però è un primo ricco di sapore che si presta benissimo ad essere preparato in tutte le stagioni dell’anno, certo che oggi, con questa giornata così calda e serena, mi ricorda molto l'estate! Ingredienti
350 g di spaghetti
200 g di tonno sott’olio pesato già sgocciolato
150 g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
sale e pepe q.b
1 manciatina di capperi e 1 acciuga
qualche pomodorino per guarnire
Preparazione Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo preparare la salsa. All’interno di un mixer aggiungere il tonno sott'olio ben sgocciolato, il formaggio, qualche cappero e 1 acciuga, non salare per il momento e azionare il frullatore per qualche secondo e cioè fino a ad ottenere una consistenza cremosa e soffice. Versare la salsa in una larga padella, scolare gli spaghetti ancora al dente e rimetterli in padella assieme alla salsa ed eventualmente a qualche cucchiaiata di acqua di cottura per rendere ancora più cremoso il piatto di spaghetti. Fare saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto e servire con qualche cappero e qualche pomodorino, dopo aver dato una bella grattata di pepe fresco.
