Caratteristici di questo periodo di feste, sono una tradizione dei paesi del Nord.
Ho mangiato i biscotti alla cannella da un’amica e mi hanno subito conquistano per il loro profumo e sapore così particolari. Allora ho deciso di fare la mia versione personale e prepararli in modo facile e veloce a casa. Che meraviglia, il loro aroma si sparge in ogni stanza e devo dire che niente è meglio di questo per sentirsi immersi nell’atmosfera del Natale.
Ingredienti
150 g di burro
150 g di zucchero
4 tuorli
350 g di farina
2 cucchiaini di cannella
un pizzico di sale
Ingredienti per mezza dose
75 g di burro
75 g di zucchero
2 tuorli
175 g di farina
un cucchiaino scarso di cannella
1/2 pizzico di sale
Preparazione
Amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e lavorare fino a che il composto non diventa spumoso. Versare la farina, un pizzico di sale e 2 cucchiaini di cannella, impastare velocemente fino a ottenere una palla da lasciare riposare almeno 30 min. in frigorifero. Stendere l’impasto in una sfoglia non troppo sottile, tra due fogli di carta da forno, ritagliare dei biscotti dalla forma natalizia. Metterli in forno 8-10 minuti a 175° (forno ventilato). Volendo si possono sostituire i 350 gr di farina con 250 gr di farina e 100 gr di farina integrale.
Decorare a piacere con la ghiaccia reale.
