Il tonno è un ingrediente che si presta molto ad essere lavorato a crema per preparare in modo veloce ottimi antipasti e aperitivi. Questa mousse è fresca e versatile, l'ideale per essere spalmata su crostini e crek oppure per farcire uova sode ripiene, pomodorini o piccoli peperoncini piccanti, ma anche bignè salati, panini e tramezzini. Io non manco mai di farla nelle cene a base di pesce, come stuzzichino prima delle portate principali. E allora cosa aspettate, sbizzarritevi con la vostra fantasia!
Ingredienti:
1 panetto di formaggio tipo Philadelphia da 70/80 g per ogni scatoletta di tonno da 170 g (sgocciolato),
7/8 capperi,
1 acciuga
Preparazione
Sbriciolare nel frullatore il tonno, dopo averlo ben sgocciolato, i capperi e l'acciuga, aggiungere il formaggio e frullare fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa: nel caso l'impasto risultasse troppo asciutto, aggiungere un filo d'olio, ma niente acqua per diluire (si rischierebbe di rovinare la preparazione). Solo allora la salsa di tonno sarà pronta per essere utilizzata per le vostre preparazioni.
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