Lannaronca
Orecchiette alle cime di rapa
Ieri sera le mie ragazze hanno portato delle meravigliose orecchiette integrali fatte a mano, provenienti direttamente dalla Puglia e...
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Viaggi
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A spasso per l'Andalucia
A spasso per l'Andalucia
Primi piatti
Lannaronca
17 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Rotolo di spinaci
Gustoso e scenografico richiama un po' gli anni 80 quando si faceva spesso in molte famiglie, può essere un ottimo primo piatto, ma se...
131 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
25 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Risotto zucchini, erba cipollina e curcuma
Adoro creare piatti creativi, colorati, gustosi, ma anche belli esteticamente perchè ... si sa pure l’occhio vuole la sua parte! Oggi, ho...
137 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
23 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Passatina di piselli con palline di pecorino e bacon croccante
Mi piacciono tantissimo le creme di verdure che sono ottime in tutte le stagioni, sia calde che fredde, perché mi posso sbizzarrire con...
31 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
17 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Pasta con le melanzane
Adoro le melanzane, cucinate in tutti i modi possibili, quindi tra le mie ricette non poteva mancare di certo questa che richiama una...
60 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
16 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
Risotto alle fragole
Questa è una ricetta particolare, il suo sapore asprigno, un po’ dolciastro come le fragole e il suo colore si distinguono e si...
33 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
11 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Lasagne classiche al ragù
Che buone, le lasagne… sono uno di quei cibi che ti fanno proprio star bene: quei cibi coccolosi che ti sommergono di ricordi, che ti...
79 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
6 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti alla Carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono uno dei primi piatti più amati dalla mia famiglia, ma non solo, la pasta alla carbonara, più in...
53 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
13 gen 2020Tempo di lettura: 1 min
I Canederli della mamma
A dire il vero non ho mai visti in giro canederli conditi in questo modo sommersi da un mare di ragù, ma finchè non sono diventata...
83 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
26 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Riso thai con i gamberi
Oggi, guardando le foto del mio ultimo viaggio in Thailandia, ho provato un'acuta fitta di nostalgia quasi inconsolabile, questo...
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Lannaronca
23 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Conchiglioni ripieni di funghi e salsiccia al forno
Adoro i funghi e tra i tanti primi piatti che si possono preparare con questo frutto dell'autunno, così gustoso e profumato, ne ho scelto...
259 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
21 set 2019Tempo di lettura: 1 min
Penne con crema di pecorino e noci
Ancora pasta, questa volta un gustosissimo primo piatto, penne con crema di pecorino e noci. Ricco e corposo, va bene anche in autunno e...
184 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
19 set 2019Tempo di lettura: 1 min
Garganelli con prosciutto crudo e piselli
I garganelli sono una pasta all'uovo di origine romagnola, ma molto diffusa in tutta l'Emilia dove si cucina con vari condimenti. Famosi...
541 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
12 ago 2019Tempo di lettura: 1 min
Paccheri, pesce spada, melanzane e pomodorini
Avevo voglia di un bel primo piatto di pesce, ma si sa io ho sempre voglia di pesce! Così ho pensato a questo abbinamento: pasta di...
40 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
8 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti con le polpette
Guardando la famosa scena degli spaghetti di Lilli e il vagabondo, mi è venuta una gran voglia di preparare anch'io questo piatto. In...
39 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
7 giu 2019Tempo di lettura: 2 min
Paella di pesce
La paella è una classica ricetta della cucina spagnola ed il solo nominarla mi ricorda il sole, il mare e le vacanze. Per tradizione è un...
161 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
22 gen 2019Tempo di lettura: 2 min
Vellutata di piselli con i gamberi
Questa cremosa e delicata vellutata di piselli con gamberi è un primo piatto gustoso e sano. La dolcezza dei piselli si abbina molto bene...
19 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
21 nov 2018Tempo di lettura: 2 min
Pici con acciughe e pecorino
Oggi si mangiano i pici! I pici sono un tipo di pasta fatta a mano originaria della Toscana, sono simili agli spaghetti ma più grossi, ...
1.460 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
26 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
Vellutata di porcini e patate
Saporita e nutriente la vellutata di porcini e patate è un primo piatto adatto per le prime fredde cene d'autunno. Io non metto nè...
11 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
6 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
Penne con pecorino e noci
Adoro le noci e tutto quello che si può fare con questo frutto. Questo piatto è semplice e veloce da fare, ma il risultato è ottimo: le...
12 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
4 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
Bigoli con pesce spada, capperi, olive e limone
La pasta con il pesce spada è un piatto semplice, ma dal gusto intenso e corposo, l'ho mangiata quest'estate al mare, e devo dire che me...
234 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
2 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
Maccheroni con salsiccia e chiodini
I maccheroni con funghi e salsiccia sono un saporito primo piatto autunnale, facile e veloce da preparare. Questa mattina ho trovato al...
24 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
24 set 2018Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti alla crema di tonno
Preparazione molto semplice e con pochi ingredienti, il risultato però è un primo ricco di sapore che si presta benissimo ad essere...
37 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
22 set 2018Tempo di lettura: 1 min
Tagliatelle con finferli e speck
L’equinozio d’autunno cadrà domani, 23 settembre, alle 3.54 del mattino, il momento esatto in cui termina l’estate e inizia l’autunno, ma...
302 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
25 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
Insalata fredda di riso Venere
Il riso Venere è una varietà italiana di riso, un riso nero integrale dal caratteristico aroma di pane appena sfornato. L'insalata di...
63 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
16 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti con pomodorini e acciughe
Un primo piatto leggero e appetitoso, decisamente adatto ad un pranzo o una cena organizzata all'ultimo minuto! Si possono usare i...
21 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
13 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
Risotto con finferli e pancetta stufata
Si tratta di un primo molto gustoso, perfetto per le giornate un po’ piu fresche di fine settembre, quando si inizia ad aver voglia di...
202 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
22 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
Insalata di riso
L'insalata di riso è un piatto ricco di ingredienti e di fantasia. Si possono unire ingredienti anche molto diversi tra di loro purchè...
19 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
1 mag 2018Tempo di lettura: 2 min
Zuppa di pomodoro
foto di daniele nicli photography La zuppa di pomodoro è un primo piatto leggero e saporito, ideale per tutte le stagioni, in estate si...
33 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
21 apr 2018Tempo di lettura: 2 min
Risotto con asparagi e gamberi
Questa è una ricetta semplice, molto delicata, ma nello stesso tempo saporita che accosta i sapori della terra e del mare. Proprio in...
7 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
5 apr 2018Tempo di lettura: 2 min
Cappuccino di zucca
Il cappuccino di zucca è una crema semplice e gustosa, perfetta per un antipasto originale, diverso dal solito, infatti ricorda il...
77 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
20 mar 2018Tempo di lettura: 2 min
Passatelli in brodo
Questa è una ricetta tipica della tradizione emiliano-romagnola, che rende speciale qualunque pranzo e si accompagna ad un brodo buono,...
22 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
17 mar 2018Tempo di lettura: 1 min
Pizza di spaghetti
Questa preparazione non assomiglia affatto alla frittata di spaghetti napoletana che viene spesso chiamata “pizza” e non ci sono uova, è...
77 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
13 mar 2018Tempo di lettura: 2 min
Canederli (Knödel) di speck al burro fuso
Questa preparazione fa parte della cucina degli “avanzi”, della tradizione dei cosiddetti “piatti poveri”, anche se, credetemi sono un...
228 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
12 feb 2018Tempo di lettura: 1 min
Minestra di piselli spezzati (minestra de bisi spacai)
Semplice da eseguire, la minestra de bisi spacai o piselli secchi è un antica ricetta casalinga della tradizione culinaria triestina. Io...
3.006 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
Risotto alla zucca
Un primo piatto bellissimo da vedere oltre che buono, a base di zucca uno degli ingredienti autunnali e invernali più versatili che ci...
21 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
10 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti alla puttanesca
Il sugo alla puttanesca, originario della Campania è un sugo mediterraneo, solare e saporito che si gusta con tutti i tipi di pasta, ma...
10 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
9 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
Jota (minestra di fagioli, patate e crauti)
La jota è un piatto tipico della cucina di tutto il Friuli-Venezia Giulia, del Litorale sloveno e dell'Istria, a base di crauti, patate e...
861 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
6 gen 2018Tempo di lettura: 2 min
Gnocchi di patate
Gli gnocchi sono un piatto della tradizione italiana, facili da fare a casa, che mettono d’accordo tutti, perché ci fanno gustare il...
32 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
20 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
Riso e verze
Si tratta di una minestra brodosa, dove la verza deve essere ben cotta deve cuocere infatti a lungo. Nella ricetta tradizionale veneta vi...
149 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
18 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
Riso e patate
Il riso è uno degli elementi fondamentali di molte mie ricette, un classico della cucina veneta e molto amato dalla mia famiglia. "Risi e...
740 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
8 dic 2017Tempo di lettura: 2 min
Bigoli in salsa
I bigoli sono una pasta lunga simile ad un grosso spaghetto, di antiche origini contadine, caratterizzata da una particolare ruvidità che...
38 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
7 dic 2017Tempo di lettura: 2 min
Vellutata di zucca
Primo piatto semplice e gustoso, ideale per le fredde serate autunnali e invernali, un vero e proprio confort food con il grande...
29 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
3 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
Risotto con cavolo cappuccio viola
Cremoso e appagante, questo risotto è perfetto per la stagione fredda e molto scenografico da portare in tavola per il suo bellissimo...
12 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
2 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
Vellutata di cavolo cappuccio viola
Non c'è niente di meglio di una vellutata calda e saporita per affrontare le stagioni più fredde. Questo ortaggio poi è molto salutare...
7 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
25 nov 2017Tempo di lettura: 2 min
Rigatoni con le cozze su crema di fagioli cannellini
Adoro l'abbinamento dei legumi con il pesce, per me si sposano benissimo, soprattutto con l'aggiunta di una puntina di peperoncino, per...
22 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
18 nov 2017Tempo di lettura: 2 min
I tortellini
I tortellini sono una pasta all'uovo ripiena tipica dell'Emilia. Sulla loro forma tutti sono d'accordo, ma sul ripieno (il batù) ci sono...
50 visualizzazioni0 commenti
Lannaronca
17 nov 2017Tempo di lettura: 1 min
Brodo di carne
Innanzitutto è bene sapere che se si vuole ottenere un buon brodo di carne bisogna mettere la carne nell'acqua ancora fredda e quindi...
39 visualizzazioni0 commenti
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